BTS ANABIOTEC : Visite de l’entrepriseagroalimentaire CANTREAU

Les étudiants de première année de BTS ANABIOTEC du lycée BEL AIR ont visité l’entreprise agroalimentaire CANTREAU à Fontenay-le-Comte le 6 mai 2025. L’accueil a été assuré par Monsieur Aurélien BERGMANN, directeur du site, et Madame Charlène MOREL, responsable RH, qui leur ont présenté l’historique et le fonctionnement de l’entreprise.

Crée en 1910 par Paul CANTREAU qui était boulanger, l’entreprise fabrique des biscuits cuillers et des boudoirs. Lors de la visite, les étudiants ont découvert les différentes étapes de fabrication : de la réception des matières premières (farine, œufs, sucre) jusqu’au conditionnement, en passant par les analyses microbiologiques et les contrôles qualité. Sur la chaîne de production, ils ont pu observer sur chaque poste les fiches d'autocontrôle qui permettent un suivi de la production.

Cette visite a permis de mieux comprendre les exigences du secteur agroalimentaire et l’importance des contrôles à chaque étape de production.

Merci à l’entreprise CANTREAU d’avoir ouvert ses portes aux étudiants.

Mélyne et Françoise, étudiantes en BTS ANABIOTEC